Мы готовим из того, что было добыто на охоте и рыбалке. Ягоды и грибы строго дикого сбора, устрицы, гребешки, краб, морские ежи и другие морские и речные обитатели. У нас вы можете попробовать блюда из мяса лося, северного оленя, дикого кабана, зайца, дикой перепелки, утки, дикой косули, цесарки, бобра и страуса.​