Омер Ялчин – Бренд-шеф отеля Sochi Marriott Krasnaya Polyana, потомственный повар, родом из Турции с опытом работы в ведущих брендовых пятизвездочных отелях Турции, Египта, ОАЭ, Крыма, Казани, Сочи, организатор кейтеринга VIP-лож FORMULA 1 ГРАН-ПРИ РОССИИ, президент Gastro Antalya – международной организации, которая проводит конкурсы и образовательные мероприятия в сфере ресторанного бизнеса. Под руководством Омера находятся 7 точек питания, каждая из которых имеет свою уникальную концепцию. Бренд-шеф создает меню в основном из местных продуктов, в том числе из собственного органического сада. Считает, что для качественной работы нужны профессиональная команда, современное оборудование, локальная изюминка и эстетика подачи. Нет разницы, какое блюдо готовит Омер: турецкое, кавказское или итальянское, главное, что он это делает с любовью и от всей души.